中国消费者报贵阳讯(记者刘文新)8月17日,为群记者从贵州省市场监管局获悉,众办展食贵州省市场监管局、实事省教育厅、贵州构开省民政厅联合印发《关于推动学校和养老机构开展食品安全餐前查验工作的对学通知》(以下简称《通知》),要求学校、校养养老机构开展食品安全餐前查验工作,老机切实有效降低学校和养老机构集中用餐食品安全风险。品安 《通知》指出,全餐前查学校食堂和养老机构食堂的为群供餐对象主要为青少年、儿童和老年人,众办展食就餐群体特殊,实事身体抵抗力和免疫力均较低,贵州构开且食堂供餐量大,对学餐饮加工制作过程环节多、校养风险点多,食品安全风险相对集中。 记者了解到,《通知》分别对采取食堂自制方式供餐和配送单位供餐方式供餐的学校、养老机构的餐前查验内容作出详细要求,对每餐提供的饭菜质量和安全状况进行认真查验,确保食材烧熟、煮透;对每餐使用的餐饮具进行认真检查,确保餐饮具洗净、消毒。 据悉,查验内容主要涉及四个方面: 一、确保食材安全。食材从进货入库、出库至最终加工使用,中间存在多个环节和过程,一旦某个环节出现问题,如食材保存不当或未定期排查清理等,极易发生超过保质期、腐败变质等情况。因此,在加工制作前有必要对食材进行查验,确保食材新鲜、安全。 二、确保食材烧熟煮透。学校和养老机构食堂多为集中制售的“大锅菜”,容易因食材量大、翻炒不均匀等造成未彻底烧熟煮透,隐藏安全隐患。因此,在供餐前非常有必要对加工出的食品进行查验,确保其烧熟煮透,安全可靠。 三、确保餐饮具洗净消毒。学校和养老机构餐饮具用量大,清洗消毒工作量大、难度高,清洗消毒质量难保障,存在安全隐患。因此,在供餐前非常有必要对使用的餐饮具进行查验,确保其满足最基本的安全要求。 四、确保集中用餐配送食品安全。采取校外供餐单位集中配送的,食品从加工制作完毕到食用前的时间间隔普遍较长,对配送企业的保温冷藏等设施设备要求较高。因此,在供餐前非常有必要对集中用餐配送单位食品配送情况进行查验,确保其配送食品满足安全要求。 责任编辑:50![]() |
疫苗管理法出台在即 重点管控疫苗生产、检验和质量控制生物技术药物免疫原性检测方法浅析巨润建材承办2018年华东华北等地区玻璃企业第六次市场研讨,行业会议走近3•15,放心消费市场监管在行动|贵州省举行“3•15”宣传活动夹胶玻璃生产使用的是什么胶 夹胶玻璃有什么特点,行业资讯玻璃行情走势分析,你知道多少?,行业资讯单向玻璃贴膜是什么 夹胶玻璃要贴膜吗,行业资讯辽宁公布第二批食品生产主体责任优秀企业名单走近3•15,放心消费市场监管在行动|贵州省举行“3•15”宣传活动玻璃瓶罐的制作工艺 玻璃瓶罐的质量标准,行业资讯黑龙江省市场监督管理局关于8批次食品不合格情况的通告击中玻璃基板技术痛点,沃格光电掘金Mini LED蓝海,企业新闻甘草中新发现化学成分和药理作用的研究进展(三)走向我们的小康生活|辽河源头村民用口琴吹奏起《一条大河》紫苏叶挥发油化学成分及其药理作用研究进展(二)19名“恋爱优质男”在青岛被抓 涉案金额400余万元规范直播带货行为 11家相关企业被约谈价格成交灵活,区域产能减少!,市场研究新闻资源在生物化学教学中的实践益生菌对缓解反刍动物亚急性酸中毒的作用(二)夜间经济点亮红都之夜走向我们的小康生活|“曹猪儿”变身带货达人江苏南通:开展电信行业重点问题专项治理行动2020年5月29日浮法玻璃产能利用率,产业数据百色市烤烟主要化学成分特征及可用性分析(三)天山雪莲细胞培养技术、化学成分和药理作用研究进展 (五)假黄皮中化学成分及其抑制滑膜成纤维细胞增殖活性研究(二)浪费可耻 节约为荣|提倡“小份菜、半碗饭”广东深圳发布十举措制止餐饮浪费国内中生菌素种子处理产品已获批注册陕西:推行食品生产许可制度改革63户业主领新房发现矮了一大截,开发商“偷层高”案判了:全赔!打击侵权假冒在行动|湖北查获假冒茅台、五粮液等高端品牌白酒1356件 案值2亿2020年9月4日浮法玻璃产能利用率,市场研究直播购物要理性 长三角消保委联盟发布双11消费提示3月10日3D玻璃板块跌幅达2%,市场研究计量监管在身边|福建2家企业违规生产红外额温计受罚2020年9月22日中国玻璃综合指数,行业资讯上海召回电动衣架、蒸汽挂烫机、白板笔等1000多件缺陷产品知名豪车经销商被曝提车难 福州市消委会紧急警示提醒消费者勿购车2020年8月5日中国玻璃综合指数,期货知识